Hakkımızda

Anasayfa / Hakkımızda

Kadayıfın tarihçesini, Mehmet Erçelebi olarak kaleme almak istedim. 
Gaziantep te 1972 yılından bu yana hizmet vermekteyiz. Gaziantep doğumluyum baba mesleğim kadayıfcılık küçük yaşlarda ilkokul dönemimde babamın yanında çırak olarak işe başladım. Kadayıfın ana maddesi olan un’un kalitesinden tutunda hamurun yoğurulması sonrasında dökümü nasıl pişirildiğine dair herşeyi tabir yerindeyse çekirdekten ögrendim. Çoçukken o dönemlerde hep hayalim de bu mesleği nasıl büyütürüm nasıl daha iyi işler çıkarırım diye düşünürdüm bunların peşinde koşarken yurt dışında bile meslegimi icra ettim. Daha sonra tam pişince memleketimde hayalimdeki farkındalığı yaratmak İçin ilk adımı atıp Erçelebi ismiyle kömürde künefe ve kadayıf konseptini yaparak bir ilki başlattım.ve kadayıfı, künefeyi kömür ateşinde ince ayrıntılarla pişirdik. Gaziantep bu lezzeti benimsedi tabi bunlarla yetinmeyip sunumlardada bir öncülük yaparak süt ve kaymak ikramlarına başladık . Bu arada bizi Mehmet Erçelebi olarak marka yapan ise işime olan sevgim ve dürüstlüktü çünkü her ne olursa olsun ürünlerimizi hazırlarken önceliği hijyen  olmak şartı ile birinci sınıf ürünler kullandık ve bundan asla taviz vermedik böylede devam etmekteyiz. Beni asıl mutlu eden şey bu sektörde öncülük ederek bi çığır açmaktı Gaziantep de künefe ve kadayıf kültürünü oluşturduk Temennimiz yeniliklere imza atmayı devam ettirip her daim kaliteli hizmet ve memnuniyet sağlamaktır. Saygılarımla